愛媛県松山市、歴史ある温泉のまちとして知られる道後温泉にあるクラフトビールのブルワリー。120年以上の歴史を持つ水口酒造が1996年に醸造を開始した道後ビールは夏目漱石の小説 坊ちゃんの舞台ということもあって、クラフトビールには坊ちゃんにちなんだ名称が。また地元愛媛で収穫された柚子やライム、オレンジなどの果物を使った発泡酒を道後エールとしてシリーズ化。

道後ビール(DOGO BEER)
住所：愛媛県松山市道後喜多町3-23