長野県の南部、東に南アルプス、西に中央アルプスという二つのアルプスに囲まれた伊那市にあるブルワリー。地元のお米を使用したIPA、地元のメイヤーレモンを使用したセッションエールなどを醸造。またその昔、愛知の三河から塩尻まで塩を運んだとされる三州街道にちなんだ、その名も三州IPAはそのまま三河産の塩をビールの素材として使用。併設のタップルームではクラフトビールの量り売りと窯出しピザも。
In a daze Brewing
住所：長野県伊那市西箕輪8004-1
In a daze Brewing Taproom
住所：長野県伊那市西箕輪8004-1